Ліванська компанія отримала премію за кращий продукт 2021 року — часник без запаху

Ліванська компанія Garlidoux перетворила звичайний часник на часник без запаху.

Для цього зібрану вручну сировину піддали ферментації та перетворили на пасту. Її можна використовувати у будь-яких рецептах, що передбачають часник.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на newfood.media.

Продукт реалізували у вигляді часникової пасти, яка відразу отримала нагороду на Asia Food Innovation Award, дуже престижній міжнародній премії за інноваційні продукти харчування в Сінгапурі.

«Багато вчених з усього світу безуспішно витратили роки на дослідження, щоб розкрити таємницю побічних ефектів часнику, і врешті-решт це вдалося нам», — говорить Халіл Абуррусс, генеральний директор Garlidoux.

«Ми розробили технологію, яка зводить до нуля побічні ефекти сирого часнику, зберігаючи на 100% форму, смак та корисні властивості», — додав Абуррусс.

В жовтні 2019 р. Garlidoux був готовий до запуску в Лівані. Але враховуючи ситуацію в країні, це вдалося зробити аж у березні 2020-го.

«Зараз Garlidoux — це найсучасніша фабрика часникової пасти, сертифікована ISO, — сказав Абуррус. — Хоча нам було надзвичайно важко пережити те, що сталося».

Минулого місяця Garlidoux отримала другу міжнародну нагороду за інновації в харчових продуктах — премію Lausanne Index Prize як «Кращий продукт року 2021». 

У планах ліванської компанії — запустити цілу серію інноваційних продуктів та продавати їх по всьому світу.