Фортифікація продуктів дає українським експортерам нові можливості

Для України тема фортифікації досить нова, адже у нас вона не має системної підтримки на державному рівні. незважаючи на великі перспективи, які вона відкриває для українських виробників. Її обговорення ініціювала Європейська Бізнес Асоціація в рамках дискусії за участю представників бізнесу та уряду, партнером якої виступив німецький концерн BASF. Про це повідомляє propozitsiya.com з посиланням на прес-реліз німецької компанії.

Близько 30% людей у ​​всьому світі не вистачає вітамінів і мікроелементів в продуктах харчування. Тому в багатьох країнах на державному рівні діють спеціальні програми - більш ніж 75 країнах по обов'язковому збагачення мікроелементами борошна, в близько 30 країнах - вітамінізації масла.

Для українських виробників це можливість не тільки долучитися до вирішення соціальних викликів, а й посилити свої позиції на зарубіжних ринках. Фортифікація продуктів харчування - це практика цілеспрямованого збільшення вмісту вітамінів і мікроелементів в продуктах харчування для поліпшення поживних якостей їжі і позитивного ефекту для здоров'я людей. Виробники харчових продуктів додають обрані мікронутрієнти (такі як вітамін А, D, залізо, йод, цинк і т.д.) до багатьох продуктів - перш за все таких як, олійно-жирові, пшеничне борошно, молочні продукти, цукор, сіль.
На глобальному рівні є значний попит на фортифікованих продукцію, адже понад 2 мільярди, або майже третину людей в світі не отримують достатньо вітамінів і мікроелементів. Це тягне за собою не тільки погіршення індивідуального здоров'я, а також збільшує витрати держав на охорону здоров'я і знижує загальну ефективність економіки.
За словами Aндреаса Блютнер, директора зі збагачення харчових продуктів і партнерства BASF, експортні ринки вимагають фортифікованих продуктів, оскільки це економічно вигідний спосіб поліпшити якість харчування. Дієвий спосіб для бізнесу диференціювати свій продукт в ринковій конкуренції, - це додати здорову складову доданої вартості.
Найбільшим попитом фортифікованих продукція користується в країнах, що розвиваються, де населення особливо страждає від нестачі поживних мікроелементів. У той же час потреба в збагачених продуктах харчування стосується і розвинених країн. Наприклад, йодована сіль застосовується в більшості країн, в Західній Європі і США розвинена практика збагачення маргарину вітаміном А, молока - вітаміном D. А в ряді країн збагачення залізом харчування для немовлят допомогло суттєво знизити ризик виникнення анемії в цій віковій групі.