Яєчна птиця для широкого кола споживачів

Нині в Україні виробництвом продукції птахівництва стали займатися як великі спеціалізовані підприємства, так і невеликі приватні, фермерські господарства та населення. На успіх тут впливають такі основні фактори: генетичний потенціал птиці, умови її годівлі й утримання.

Займатися розведенням птиці не така вже і проста справа. Багато хто вважає (особливо ті, хто вперше збирається займатися вирощуванням птиці), що це дуже просто: насипав курочці пшенички, вона поклювала її і знесла яєчко. Воно то так, але як часто вона зможе нести яйця, якої вони будуть величини, як довго буде така курочка жити і нестися? Від усього цього і залежить, зрештою, результат господарювання.
На прибутковість розведення птиці найбільше впливають генетичні задатки птиці і її пристосованість до умов України.
Нині в Україні наявна велика кількість порід, ліній, популяцій, кросів яєчних курей — як вітчизняної селекції, так і іноземної. Вони відрізняються за рівнем несучості, життєздатності, пристосованості до умов утримання, схильності до хвороб.
Розібратися у такому різноманітті і вибрати те, що найбільш підходить тому чи іншому господарю, досить важко. Ось чому ми прагнемо вам допомогти і дати деякі поради.
Останніми роками на птахівничому ринку України з’явилося багато імпортних кросів, таких як Хай-Лайн білий і коричневий із США, Шейвер 579 із Канади, Іза браун і Іза біла від компанії “Іза-Хаббард”, Хайсекс коричневий, Бованс голденс, Декалб із Голландії, Ломанн коричневий із Німеччини, Тетра СЛ з Угоршини. Це високопродуктивні крупнояєчні кроси. Господарства, які працюють з цими кросами, реалізують населенню тільки гібридних курочок, які дають за рік по 290–305 яєць. Але слід мати на увазі, що ці кроси створювались за кордоном в ідеальних умовах годівлі й утримання, які здебільшого відрізняються від тих умов, за яких утримується птиця в Україні. Наприклад, для кросів, що створені на американському континенті, в раціоні повинно бути до 40% кукурудзи, 15–20% соєвого шроту: коливання температури для нормального продукування птиці ±2°С від норми 18...20°С. Крім того, щоб ця птиця не гинула від хвороб, їй слід проводити цілу низку профілактичних щеплень з тими вакцинами, до яких вона адаптована. А вони, на жаль, не дешеві, та й придбати їх не завжди є можливість.
Більш пристосовані до умов України кроси, породи, популяції курей, що створені в Інституті птахівництва Української академії аграрних наук (с. Борки Харківської області), а також ті, які протягом 6–8 років селекціонуються в племінних господарствах країни. Це такі племзаводи, як ім. Фрунзе (АР Крим), ВАТ “Племзавод “Рудня” (Київська обл.).
Птиця вітчизняної селекції краще витримує стреси, а саме: не так різко знижує несучість, як імпортовані кроси, швидше її відновлює після дії стресу, має підвищену життєздатність, а за продуктивністю незначно поступається зарубіжній. Ось чому краще розводити курей, які виведені і селекціонуються в Україні.
До вибору птиці треба підходити диференційовано, залежно від спеціалізації та можливості для створення їй оптимальних умов годівлі й утримання. Якщо ви бажаєте мати більше яєць — використовуйте гібридних несучок кросів вітчизняної селекції: Борки-117, Борки-колор, Слобідський-3 селекції Інституту птахівництва УААН; новий білий крос Україна селекції племзаводу ім. Фрунзе, адаптований до умов України; крос Ломанн браун, що селекціонується у племзаводі “Рудня”.
Гібридні несучки яєчно-м’ясного кросу Борки-117 мають живу вагу 2,0–2,1 кг, несучість за рік — 280–290 яєць з кремовою шкаралупою, мають підвищену життєздатність і стійкість до хвороби Марека, яка широко розповсюджена серед курей.
Яєчно-м’ясний крос Борки-колор — аутосексний, з коричневим забарвленням шкаралупи яєць, спокійного темпераменту. Несучість його — 275–285 шт. Точність сексування гібридних добових курчат за статтю — 97,7%.
Гібриди чотирьохлінійного аутосексного кросу Ломанн браун мають несучість 280–290 шт., точність розподілу за статтю добового молодняку — 98%.
Для тих, хто бажає розводити більш легких курей, що несуть яйця з білою шкаралупою, у племзаводі ім. Фрунзе АР Крим можна придбати високопродуктивний, добре пристосований до умов України крос на базі леггорнів Україна або міжпородний Бєларусь-9У, який значно кращий від його попередника Бєларусь-9. Несучість цих курей становить 285–300 шт. за високої виплоджуваності курчат — 82–85%.
При бажанні мати птицю, яка мала б привабливий вигляд та від якої можна одержувати і яйця, і м’ясо, рекомендуємо породи та популяції, що селекціонуються у дослідному господарстві “Борки”. Це яєчно-м’ясні породи: род-айленд, полтавські глинясті, плімутрок синтетичний із живою вагою у 12-місячному віці 2,1–2,3 кг і несучістю 235–240 яєць на рік та м’ясо-яєчні популяції з підвищеною живою вагою курей 2,9–3,2 кг та півнів — 3,9–4,3 кг. Племзавод ім. Фрунзе розводить породу курей з привабливим смугастим оперенням, яку господарі називають Альмінська сіра. Її несучість — 250–255 яєць, жива вага курей — 2,2–2,3, півнів — 3,5–4,0 кг, виплоджуваність курчат — 80–85%. Господарства мають змогу комплектувати як племптахорепродуктори з розведення цієї птиці, так і невеликі (до 10–15 тис. несучок) господарства та реалізувати її населенню.
Аматорів-птахівників красивої, але невеликої за живою вагою птиці може зацікавити популяція кольорового леггорну Борківська барвиста, що недавно створена в Інституті птахівництва УААН. Різноманітна за оперенням (смугаста, голуба, сіра, чорна з сірою шиєю та ін.), з високим виплоджуванням молодняку (84–90%), несучістю 250–255 яєць, ця птиця швидко здобула популярність серед широкого кола споживачів.
Для розведення у присадибних господарствах рекомендуємо рідкісні породи, які зберігаються та поліпшуються у дослідному господарстві “Борки”, такі як юрлівські голосисті, італійські куріпчасті, сусекс, австралорп, карликові (міні), голошиї, українські вуханки, падуан. Їх несучість не перевищує 210 яєць при високій життєздатності.
Актуальним є питання: у кого краще придбати птицю?
Безумовно, найбільш надійно купляти племінну продукцію (яйце, добових чи підрощених курчат) у племінних господарствах, де за необхідності покупцям видадуть сертифікат якості, рекомендації з вирощування молодняку та утримання дорослої птиці, профілактики захворювань. Крім того, всі племінні господарства реалізують молодняк із щепленням у добовому віці проти хвороби Марека. Це дуже важливо, бо без такого щеплення у віці 120–180 днів гине до 20–30% птахопоголів’я.
На ринках або у підприємців, що займаються інкубацією яєць, птиця, як правило, невисокої племінної якості. Тому що яйця вони купують у населення або на невеликих фермах, де розводять птицю без відбору при безсистемних схрещуваннях. Крім того, ніхто із цих реалізаторів не проводить щеплень молодняку.
Виходячи з цього, радимо: якщо хочете мати здорову і високопродуктивну птицю, купуйте її тільки в племінних господарствах, які гарантують її якість і здоров’я. Можна також придбати птицю і на інкубаторно-птахівничих підприємствах за умови наявності сертифіката на племінне яйце, а молодняк, що реалізується, — щеплений проти хвороби Марека.
Г. Коваленко, І. Степаненко, Т. Іванова,
кандидати с.-г. наук